自制好吃的卤鸭翅，记着这2个技巧，鸭翅鲜香入味，好吃到舔手指
武汉苏醒了，正宗的卤鸭脖又可以快递了，自己先做一些解解馋，致敬武汉。卤鸭翅就是一个很好的选择，卤汁浸入鸭肉后，吃起来那叫一个香啊，鸭翅劲道入味，不光没有任何添加剂，而且不用担忧吃多了会胖哦，是男子的下酒席，也是女人最爱的零食，追剧，聚会，解馋，都是极佳。 不外许多人做的卤鸭翅总是不如人意，不仅有一股膻味，另有点腥，口感也欠好。
联系开云app官方网站登录 详情
本文摘要：武汉苏醒了，正宗的卤鸭脖又可以快递了，自己先做一些解解馋，致敬武汉。卤鸭翅就是一个很好的选择，卤汁浸入鸭肉后，吃起来那叫一个香啊，鸭翅劲道入味，不光没有任何添加剂，而且不用担忧吃多了会胖哦，是男子的下酒席，也是女人最爱的零食，追剧，聚会，解馋，都是极佳。 不外许多人做的卤鸭翅总是不如人意，不仅有一股膻味，另有点腥，口感也欠好。
本文关键词：自制,好吃,的,卤鸭,翅,记着,这,2个,技巧,鸭翅,开云app官方网站登录
武汉苏醒了，正宗的卤鸭脖又可以快递了，自己先做一些解解馋，致敬武汉。卤鸭翅就是一个很好的选择，卤汁浸入鸭肉后，吃起来那叫一个香啊，鸭翅劲道入味，不光没有任何添加剂，而且不用担忧吃多了会胖哦，是男子的下酒席，也是女人最爱的零食，追剧，聚会，解馋，都是极佳。
不外许多人做的卤鸭翅总是不如人意，不仅有一股膻味，另有点腥，口感也欠好。为了资助大家解决这个难题，我特地去请教了一位做卤菜的老师傅，老师傅跟我说，对于这个问题，做卤鸭翅时直接下锅就错了，其实我们在做卤鸭翅时记着这2步，做出来的鸭翅卤色红润，肉质Q弹，味道也和我们在外面所购置的卤鸭翅味道差不多！闲话俺不多说，下面就给大家做着秘制的卤鸭翅配方和制作流程，希望朋侪们喜欢。【质料】：鸭翅 6个，姜葱 适量，料酒 1汤匙，生抽 半碗、老抽 1汤匙、冰糖 30克，盐 1茶匙香料包：小茴香、八角、干姜皮、草果、栀子、山奈、砂仁、香叶、橘皮、桂皮、豆蔻【做法】：1、把鸭翅上的毛用钳子拔掉，然后冲洗洁净，再从鸭翅的中间枢纽处剁开，离开翅尖和中翅。
所有处置惩罚好的鸭翅放入锅中，加入没过鸭翅的清水，放入料酒，大火煮开，把血沫煮出来，然后捞起鸭翅过一下冰水，鸭肉会更紧实，吃起来会越发的劲道，这就是我们要记着的第一步。2、炒锅放入多点油，然后放入冰糖，把冰糖炒融化，炒到琥珀色；用油炒冰糖，可以让食材上色更悦目，还能锁住食材内里的水分，这一步也很关键。3、倒入适量的热水，因为炒糖的时候锅里有油，倒水的时候要小心油水溅出来。
把水煮开，放入香料包，大火煮开后转小火煮15分钟，把香料味煮出来。4、香料包煮了15分钟后，放入焯好水的鸭翅，放入姜片和葱结；5、倒入生抽和老抽，搅拌匀称后尝一下咸淡，自己调整一下味道；在做卤鸭翅的时候也可以放入一点此外进去，好比鸡蛋，也是很好的哦。6、盖盖大火煮15分钟，煮好后关火，浸泡2小时以上让鸭翅更入味。
我喜欢吃鸭肉比力紧实的，所以只要鸭翅煮熟就可以了，如果你喜欢吃软烂脱骨的就煮30分钟。这样做好的卤鸭翅香醇劲道，比外面买的好吃10倍，做法很简朴，有喜欢的小同伴就试试吧。看电视的时候都市吃上几口，再来上几瓶小酒那叫一个美啊。以上就是今天为大家分享的卤鸭翅的详细做法了，想要做好这道卤鸭翅要注意以下2个技巧。
第一，鸭翅焯水之后马上放到冷水当中，鸭翅才会劲道；第二，放卤水前要熬糖色，冰糖不光有提鲜的作用，另有很好的上色的作用，加上冰糖之后的卤水颜色很是的悦目，卤出来的食物颜色也悦目，味道也会越发鲜美。
本文关键词：自制,好吃,的,卤鸭,翅,记着,这,2个,技巧,鸭翅,开云app官方网站登录
本文来源：开云app官方网站登录-www.seadear2011.com