私房地锅鸡，教你怎么贴出好吃的饼，浸满汤汁的饼子，软糯又筋道
地锅鸡是一道中华名菜，也是橘妹跟朋侪聚餐时肯定的一道菜，地锅鸡的特点就是汤汁比力少，口胃鲜醇，饼借菜味，菜借饼香，贴在锅边的饼经由烹制，结有硬痂，香脆适口，浸了菜汤的饼，有浓郁的汤汁味道，软糯劲道，鸡大家都市烧，其实欠好做就是地锅周围贴的饼子，吃地锅鸡的时候饼是永远一份不够吃的，一般都市让店家再给上一份。
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本文摘要：地锅鸡是一道中华名菜，也是橘妹跟朋侪聚餐时肯定的一道菜，地锅鸡的特点就是汤汁比力少，口胃鲜醇，饼借菜味，菜借饼香，贴在锅边的饼经由烹制，结有硬痂，香脆适口，浸了菜汤的饼，有浓郁的汤汁味道，软糯劲道，鸡大家都市烧，其实欠好做就是地锅周围贴的饼子，吃地锅鸡的时候饼是永远一份不够吃的，一般都市让店家再给上一份。
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地锅鸡是一道中华名菜，也是橘妹跟朋侪聚餐时肯定的一道菜，地锅鸡的特点就是汤汁比力少，口胃鲜醇，饼借菜味，菜借饼香，贴在锅边的饼经由烹制，结有硬痂，香脆适口，浸了菜汤的饼，有浓郁的汤汁味道，软糯劲道，鸡大家都市烧，其实欠好做就是地锅周围贴的饼子，吃地锅鸡的时候饼是永远一份不够吃的，一般都市让店家再给上一份。食材：中筋面粉、鸡、葱姜蒜、干辣椒、花椒、八角、生抽、老抽、盐、料酒、糖、尖椒做法：1. 中筋面粉加一点盐，一边加水一边搅拌，揉成面团，包上保鲜膜醒20分钟2.面团醒好，分成小剂子搓成球，放到水里浸泡就不要动，不要好奇的去玩面团3.鸡洗洁净剁成块，葱切段、蒜剥皮切两半、姜切片、青红辣椒切碎备用4.热锅烧油，油热五成热的时候放花椒、八角、葱姜、干辣椒小火炒出香味5.放入鸡块后改大火翻炒至鸡变色，放入生抽、老抽、料酒、少许糖提味，继续翻炒入味（可以加点配菜一起炒，土豆啊香菇什么的） 6.加水没过鸡块再往上去点（可以多加一点以免烧干，后面不要加水了）大火烧开后加盐调味7.可以贴饼子了，把饼拉扯发展薄的面饼，不需要擀面杖擀，拉好贴到锅边就可以了（一半贴在锅边，一半飘在汤上面）8.贴好之后放入大蒜盖上锅盖 焖煮15分钟9.煮好后，放青红辣椒，稍微拌下就可以连锅端上桌了以上就是橘妹分享的地锅鸡的做法啦，快自己实验做一下吧!如果有其他疑问或者有好的美食分享给大家，接待下方留言~祝大家开心快乐每一天~喜欢橘妹的记得关注+点赞+转发哦！我们下期见啦~~~~。
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